发文分析
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东北农业大学
发文主题：乳酸；乳制品；发酵；乳酸菌；牛乳
发文量：706
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内蒙古农业大学
发文主题：发酵；乳酸；乳酸菌；乳杆菌；乳制品
发文量：263
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中国农业大学
发文主题：发酵；乳杆菌；乳清；干酪；蛋白
发文量：170
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天津科技大学
发文主题：干酪；乳清；乳制品；奶粉；酪蛋白
发文量：113
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华南理工大学
发文主题：发酵；食品；乳酸；酸奶；乳杆菌
发文量：86
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内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
发文主题：牛奶；乳制品；色谱；相色谱；原子
发文量：84
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江南大学
发文主题：乳杆菌；干酪；发酵；乳酸；乳酸菌
发文量：80
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哈尔滨工业大学
发文主题：乳酸；乳酸菌；牛乳；乳清；发酵
发文量：79
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全国乳品工业信息中心
发文主题：乳业；乳制品；ZMP；乳产量；乳品
发文量：74
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西北农林科技大学
发文主题：羊奶；牛乳；发酵；山羊；羊乳
发文量：65
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发酵
发文学者：张和平；孙天松；孟和毕力格；刘文俊；杨贞耐
发文量：516
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乳制品
发文学者：常建军；李翠霞；张和平；沙淼；李梅
发文量：513
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乳酸
发文学者：张和平；张兰威；刘文俊；姜毓君；霍贵成
发文量：421
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乳品
发文学者：沙淼；时献江；鄂来明；刘鹏；张和平
发文量：413
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乳酸菌
发文学者：张和平；张兰威；刘文俊；满朝新；姜毓君
发文量：376
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酸奶
发文学者：谢继志；姜竹茂；南庆贤；范志红；张柏林
发文量：359
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食品
发文学者：生庆海；沙淼；孙天松；方国桢；王淼
发文量：353
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牛乳
发文学者：曾庆坤；高学军；李庆章；李玲；唐艳
发文量：327
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奶粉
发文学者：任国谱；于景华；李晓东；生庆海；李梅
发文量：315
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乳杆菌
发文学者：张和平；孟和毕力格；杨贞耐；陈卫；张灏
发文量：308
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轻工技术与工程
被引量：21460
发文量：4079
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生物学
被引量：4016
发文量：754
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经济管理
被引量：593
发文量：331
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农业科学
被引量：729
发文量：218
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化学工程
被引量：600
发文量：96
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医药卫生
被引量：286
发文量：70
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文化科学
被引量：12
发文量：54
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自动化与计算机技术
被引量：28
发文量：30
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理学
被引量：41
发文量：12
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一般工业技术
被引量：12
发文量：9
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轻工技术与工程 / 食品科学与工程
被引量：21199
发文量：3892
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轻工技术与工程 / 农产品加工及贮藏工程
被引量：18955
发文量：3513
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生物学 / 微生物学
被引量：3216
发文量：599
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经济管理 / 产业经济
被引量：531
发文量：282
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轻工技术与工程 / 食品科学
被引量：1521
发文量：257
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农业科学 / 畜牧兽医
被引量：652
发文量：193
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农业科学 / 畜牧学
被引量：420
发文量：120
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生物学 / 生物化学
被引量：482
发文量：87
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轻工技术与工程 / 粮食、油脂及植物蛋白工程
被引量：508
发文量：81
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轻工技术与工程 / 发酵工程
被引量：352
发文量：54
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《食品科学》
文献量：1019
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《食品工业科技》
文献量：710
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《食品与发酵工业》
文献量：472
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《食品科技》
文献量：400
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《食品研究与开发》
文献量：385
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《中国乳业》
文献量：331
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《乳业科学与技术》
文献量：319
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《食品工业》
文献量：317
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《中国奶牛》
文献量：244
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《中国食品学报》
文献量：219
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《食品工业科技》
文献量：1058
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《食品科学》
文献量：958
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《乳业科学与技术》
文献量：679
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《食品研究与开发》
文献量：669
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《食品与发酵工业》
文献量：658
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《食品科技》
文献量：620
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《食品工业》
文献量：596
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《中国乳业》
文献量：581
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《中国酿造》
文献量：530
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《食品安全质量检测学报》
文献量：506