中国乳品工业期刊

中国乳品工业

北大期刊、统计源期刊

  • 0.67 复合影响因子
  • 16153 被引次数

期刊简介

《中国乳品工业》是由黑龙江省乳品工业技术研究中心主办、中国轻工业联合会主管的一本工业类学术期刊,国际刊号:1001-2230,国内刊号:23-1177/TS。本刊立足工业学科领域,精心打造了“研究报告、专题论述、测定方法、生产与管理”等特色栏目,致力于为工业理论与实践的创新发展构建高水平交流平台。期刊已被北大期刊(中国人文社会科学期刊)、统计源期刊(中国科技论文优秀期刊)、知网收录(中)、维普收录(中)、万方收录(中)、CA 化学文摘(美)、JST 日本科学技术振兴机构数据库(日)、国家图书馆馆藏、上海图书馆馆藏等国内主要学术数据库收录。凭借其学术质量与影响力,《中国乳品工业》已入选“百种重点期刊、Caj-cd规范获奖期刊、中国优秀期刊遴选数据库、中国期刊全文数据库(CJFD)、中科双效期刊、中国科技期刊优秀期刊、北大图书馆收录期刊”等荣誉榜单。

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  • 1.12 综合影响因子
  • 5.4167 被引半衰期
  • 41 H指数
  • 0.05 立即指数
  • 0.826 期刊他引率

主要发文机构

  • 东北农业大学
  • 内蒙古农业大学
  • 中国农业大学
  • 天津科技大学
  • 华南理工大学
  • 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
  • 江南大学
  • 哈尔滨工业大学
  • 全国乳品工业信息中心
  • 西北农林科技大学

期刊发文查看全部

  • 响应面法优化酪蛋白源多肽制备工艺

    作者:汪超; 李阜烁; 林文珍; 陆文昊; 范梦珠; 陈平; 洪志骏; 张少辉

    关键词:酪蛋白 瑞士乳杆菌 酸性蛋白酶 多肽 菌酶协同发酵 响应面法

  • 羊乳酪蛋白酶解物对HepG2细胞胰岛素抵抗的改善作用

    作者:罗钦文; 王媛; 高兢; 毛学英

    关键词:羊乳酪蛋白酶解物 葡萄糖利用率 糖原含量 模拟胃肠消化

  • 5-Aza对奶牛乳腺上皮细胞中mTOR蛋白和β-酪蛋白表达的影响

    作者:王春梅; 夏安婷; 郑宜文; 李庆章; 高学军; 张莉

    关键词:奶牛乳腺 5-AZA MTOR DNA甲基化

  • 糖基化修饰对乳清蛋白界面性质的影响

    作者:迟涛; 王玉堂; 王剑飞

    关键词:乳清蛋白 氨基葡萄糖 壳寡糖 糖基化 功能性质

  • 金黄色葡萄球菌快速检测测试片培养基的优化

    作者:李春梅; 王丹; 侯典朋; 魏丽娜

    关键词:金黄色葡萄球菌 快速检测 测试片 培养基

  • 母乳低聚糖的研究进展

    作者:逯莹莹; 刘鹏; 孙景珠; 刘丽波; 李春

    关键词:母乳低聚糖 结构 功能 合成

  • 乳中全氟化合物的检测方法研究进展

    作者:苏传友; 郑楠; 李松励; 屈雪寅; 周雪巍; 马腾; 杨红建; 王加启

    关键词:乳 全氟化合物 检测方法 研究进展

  • 婴儿配方奶粉氧化稳定性的内在影响因素及检测方法研究

    作者:渠雪娜; 于景华

    关键词:婴儿配方奶粉 氧化 脂肪酸 奶粉颗粒 检测方法

  • 我国乳制品价格波动与应对措施

    作者:闫桂权; 何玉成; 王媛媛

    关键词:乳制品 价格波动特征 ARCH类模型

发文领域

一级发文领域
  • 轻工技术与工程

    发文量:4079,被引量:21460

  • 生物学

    发文量:754,被引量:4016

  • 经济管理

    发文量:331,被引量:593

  • 农业科学

    发文量:218,被引量:729

  • 化学工程

    发文量:96,被引量:600

  • 医药卫生

    发文量:70,被引量:286

  • 文化科学

    发文量:54,被引量:12

  • 自动化与计算机技术

    发文量:30,被引量:28

  • 理学

    发文量:12,被引量:41

  • 一般工业技术

    发文量:9,被引量:12

二级发文领域
  • 轻工技术与工程 / 食品科学与工程

    发文量:3892,被引量:21199

  • 轻工技术与工程 / 农产品加工及贮藏工程

    发文量:3513,被引量:18955

  • 生物学 / 微生物学

    发文量:599,被引量:3216

  • 经济管理 / 产业经济

    发文量:282,被引量:531

  • 轻工技术与工程 / 食品科学

    发文量:257,被引量:1521

  • 农业科学 / 畜牧兽医

    发文量:193,被引量:652

  • 农业科学 / 畜牧学

    发文量:120,被引量:420

  • 生物学 / 生物化学

    发文量:87,被引量:482

  • 轻工技术与工程 / 粮食、油脂及植物蛋白工程

    发文量:81,被引量:508

  • 轻工技术与工程 / 发酵工程

    发文量:54,被引量:352

中国乳品工业期刊

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出版周期:月刊;所属类别:期刊 自然科学与工程技术 工程科技I 轻工业手工业 

全年订价:¥280.00

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